Ribollita

La ribollita Sandàra vuole rendere omaggio al piatto simbolo della gastronomia toscana. Una ricetta povera, per il sostentamento alla comunità rurale, che con un pizzico di fantasia è diventata una prelibatezza irrinunciabile.

Una preparazione sana e gustosa fatta con pane toscano, cavolo nero, fagioli, patate e altre delizie dell’orto. La ribollita è perfetta come piatto unico, come primo piatto caldo e persino consumata fredda come aperitivo o antipasto.

La ribollita è pronta da mangiare. Gustala riscaldata o fresca. E puoi personalizzarla a tuo piacimento.

I prodotti Sandàra sono pensati per portare a tavola piatti pronti genuini e sempre freschi. Delizie in barattolo pronte da stappare, prive di conservanti e additivi alimentari. Mantengono la loro freschezza a lungo grazie alla pastorizzazione.

Curiosità e Aneddoti

La ribollita è una zuppa tipica della Toscana a base di pane, verdure, ortaggi e legumi. Nonostante la semplicità degli ingredienti non manca mai di stupire per la sua ricchezza di sapori.

Il suo nome fa riferimento all’atto di ri-bollire due o più volte una zuppa già preparata.

Una vera squisitezza che si tramanda da secoli: un tempo conosciuta  come “zuppa toscana di magro dei contadini”, la sua ricetta è stata rinvenuta anche in alcuni manoscritti risalenti al 1500 e, in particolare, in quelli di Giovanni Del Turco, esperto di gastronomia alla corte di Cosimo II de’ Medici. 

Le massaie e le contadine del medioevo erano solite preparare la “zuppa di magro” di venerdì, quando la religione prescriveva di evitare il consumo di carne, lardo e strutto e non rimaneva altro che pane, ortaggi e legumi.

La Ribollita oggi è uno dei piatti più amati della cucina Toscana, che puoi gustare facilmente con Sandàra.

Ingredienti

Pomodoro, fagioli 14%, acqua, pane 11% (farina di granoglutine, lievito), cavolo nero 7%, olio extravergine di oliva, cipolle, carote, cavolo verza 6%, sedano, sale, aglio, salvia, peperoncino.

N.B: in grassetto sono segnalati gli allergeni

Tabella Nutrizionale

Valori Nutrizionali Medi per 100gr di prodotto

Energia kJ 503
Kcal 121
Grassi
di cui acidi grassi saturi
7,1 g
1,0 g
Carboidrati
di cui zuccheri
12,8 g
2,2 g
Proteine 2,6 g
Sale 1,1 g

Consigli dello Chef

Scalda in microonde o in pentola per un paio di minuti e aggiungi olio extravergine d’oliva a piacere.