Crostino Toscano

La salsa per crostino toscano Sandàra nasce dalla ricetta tradizionale tramandata di generazione in generazione nelle case della Toscana.

Un piatto originariamente povero, preparato con i fegatini di pollo, ma estremamente saporito grazie alla presenza di spezie, capperi, pasta di acciughe e olio extravergine di oliva.

Il crostino toscano Sandàra è pronto da mangiare. Provalo freddo o leggermente riscaldato.

È perfetto insieme al pane bruscato o alla polenta tostata. E puoi personalizzarlo a tuo gusto con le spezie o altri condimenti.

I prodotti Sandàra sono pensati per portare a tavola piatti pronti genuini e sempre freschi. Delizie in barattolo pronte da stappare, prive di conservanti e additivi alimentari. Mantengono la loro freschezza a lungo grazie alla pastorizzazione.

Curiosità e Aneddoti

I Crostini Toscani vengono chiamati anche Crostini Neri.
Secondo molti la loro origine risale addirittura all’epoca degli antichi romani. I commensali, nei maestosi banchetti di questo periodo, utilizzavano abitualmente il pane per raccogliere salse e sughi da grandi piatti condivisi. Probabilmente l’origine dei crostini neri è proprio questa.
Nel Medioevo si perse la consuetudine della condivisione tipica dell’epoca romana, ma l’abitudine ad accompagnare il pane alle salse o ai sughi della portata principale non scomparve, soprattutto in Toscana.
Era infatti un modo delizioso utilizzato dalle classi poveri per evitare di sprecare del cibo prezioso: si scaldava il pane del giorno prima e si serviva con paté a base di carne. Non essendo abbienti, queste persone non avevano a disposizione tagli di carne particolarmente pregiati: questo è il motivo della scelta del fegatino di pollo come base del patè.
Nel tempo questo piatto si diffuse anche tra i nobili toscani, che iniziarono a proporre i crostini ai loro ospiti provenienti da tutte le corti italiane ed europee. L’amore per questa pietanza si diffuse rapidamente e ancora oggi il Crostino Nero è uno dei piatti più apprezzati in Italia.

Ingredienti

Acqua, Pomodoro Cubettato, Cavolo, Cipolle, Fagioli Cannellini, Patate, Olio Extravergine di Oliva, Carote, Sedano, Zucchini, Concentrato di Pomodoro, Sale, Pepe.

N.B: in grassetto sono segnalati gli allergeni

Tabella Nutrizionale

Valori Nutrizionali Medi per 100gr di prodotto

Energia kJ 185
Kcal 44
Grassi
di cui acidi grassi saturi
2,9 g
0,5 g
Carboidrati
di cui zuccheri
2,9 g
0,1 g
Proteine 1,7 g
Sale 1,0 g

Consigli dello Chef

Scalda in microonde o in padella per appena 30 secondi. Servi su dei crostini di pane.