Brasato al Nebbiolo

Il brasato al Nebbiolo Sandàra è frutto di antiche tradizioni piemontesi. Quella dei brasati di carne morbidi e avvolgenti, vicina alla cucina francese. E quella del vitigno autoctono Nebbiolo, da cui si producono vini rinomati come il Barolo e il Barbaresco.

Il segreto della ricetta sta nella scelta della carne bovina locale, la Fassona Piemontese. Il piatto viene preparato con abbondanti odori, erbe aromatiche, spezie e cotto a fuoco lento con il vino per molte ore. Da gustare rigorosamente dopo una scaldata con un po’ di acqua, per accentuare la cremosità del piatto.

Il brasato al Nebbiolo è pronto da mangiare. Provalo in abbinamento al purè di patate e alla polenta morbida. Puoi personalizzarlo a tuo piacimento.

I prodotti Sandàra sono pensati per portare a tavola piatti pronti genuini e sempre freschi. Delizie in barattolo pronte da stappare, prive di conservanti e additivi alimentari. Mantengono la loro freschezza a lungo grazie alla pastorizzazione.

Curiosità e Aneddoti

Il Brasato al Nebbiolo è uno dei secondi piatti più famosi della cucina piemontese, molto diffuso anche in Lombardia. È un piatto sfizioso, famoso per la grande tenerezza della sua carne. 

Si prepara con del buon Nebbiolo (prodotto principalmente nelle Langhe in Piemonte e in Valtellina in Lombardia) e con un’ottima Fassona Piemontese marinata per 12 ore, completamente immersa nel vino rosso e insaporita con tante erbe aromatiche e verdure.

Ingredienti

Carne di Fassona Piemontese 150g, Olio di oliva (composto da oli di oliva raffinati e da oli di oliva vergini), Vino Nebbiolo 5%, Cipolla, Carota, Sedano, Aglio, Pepe nero, Erbe aromatiche, Spezie.

N.B: in grassetto sono segnalati gli allergeni

Tabella Nutrizionale

Valori Nutrizionali Medi per 100gr di prodotto

Energia kJ 1613
Kcal 390
Grassi
di cui acidi grassi saturi
36,2 g
17,6 g
Carboidrati
di cui zuccheri
0,2 g
0,2 g
Proteine 15,9 g
Sale 0,8 g

Consigli dello Chef

Scalda in microonde o padella per un paio di minuti. Servi in tavola con delle fette di pane tostato.