Bocconcini di Cinghiale con olive

Il cinghiale con olive Sandàra è fatto esclusivamente con carni del territorio italiano.

Il piatto è preparato secondo la ricetta dello stufato o spezzatino: bocconcini di cinghiale, erbe aromatiche, pomodoro, vino rosso e cioccolato fondente. Prima di essere servito, va scaldato qualche minuto in pentola, aggiungendo un goccio d’acqua per avere una salsa a prova di scarpetta.

Il cinghiale con olive è pronto da mangiare. Provalo accompagnato con dei crostini di pane o di polenta. Puoi personalizzarlo a tuo piacimento.

I prodotti Sandàra sono pensati per portare a tavola piatti pronti genuini e sempre freschi. Delizie in barattolo pronte da stappare, prive di conservanti e additivi alimentari. Mantengono la loro freschezza a lungo grazie alla pastorizzazione.

Curiosità e Aneddoti

Già in epoca romana il cinghiale veniva considerato una pietanza molto ambita. Nel Satyricon di Petronio si trova addirittura la descrizione di un banchetto organizzato dal ricco Trimalcione, in cui dal ventre aperto di un cinghiale si libra un volo di tortore. In questa epoca i cinghiali, proprio come i maiali, spesso venivano allevati allo stato brado nei boschi. Nel medioevo, invece, era uno degli animali preferiti per la caccia e i banchetti dei nobili.

Nei secoli successivi i cinghiali sono stati cacciati e portati all’estinzione in vaste aree della penisola, rimanendo confinati, all’inizio del Novecento, in Toscana, in alcune aree dell’appennino Centro Meridionale e in Sardegna. Proprio in queste regioni è diventato parte integrante della cucina locale, utilizzato anche per buonissimi secondi in cui la carne di cinghiale viene arricchita con olive o altri ingredienti.

Ingredienti

Carne di Cinghiale 64%, Olive 10%, Olio Extravergine di Oliva, Cipolle, Pomodoro Cubettato, Vino Rosso, Concentrato di Pomodoro, Sale, Cioccolato Fondente (contiene Lecitina di Soia), Aglio, Rosmarino, Salvia, Pepe, Alloro.

N.B: in grassetto sono segnalati gli allergeni

Tabella Nutrizionale

Valori Nutrizionali Medi per 100gr di prodotto

Energia kJ 651
Kcal 156
Grassi
di cui acidi grassi saturi
9,9 g
1,9 g
Carboidrati
di cui zuccheri
1,8 g
1,0 g
Proteine 14,9 g
Sale 0,7 g

Consigli dello Chef

Scalda in microonde o padella per un paio di minuti. Servi in tavola con delle fette di pane tostato.